河北面粉-润丰农业-黑小麦富硒面粉批发

　　小麦面粉是我们生活中常见的食物，因此我们要学会辨别小麦面粉的好坏。进行小麦气味的感官鉴别时，取样品于手掌上，用嘴哈热气，然后立即嗅其气味。良质小麦：具有小麦正常的气味，无任何其他异味；次质小麦：微有异味；劣质小麦：有霉味、酸臭味或其他不良气味，这也是我们在挑选小麦面粉的时候需要去注意的地方了，黑小麦面粉批发，这样可以让我们有效的挑选到优质的小麦面粉。

　　面粉的色泽与小麦品种和其加工精度有很大关系，黑小麦富硒面粉批发，通常白麦加工的面粉颜色比红麦白。小麦籽粒靠中心部位提取的面粉——粉心粉，粉色较白。一般高等级面粉多提取小麦中心部分，河北面粉，加工等级高，粉色较白，低等级面粉提取越靠近小麦皮层部分，粉色较暗，麸星含量较多。面粉因质量等级不同，其面粉白度也不同，如特一粉质量等级**特二粉，所以特一粉比特二粉白，特二粉等级又**标准粉，特二粉就比标准粉白。正常的面粉色泽应呈现白色或黄白色。高等级的面粉色泽洁白，属于正常，相反质量等级很低的面粉，其色泽如呈现惨白、青白、灰白或看起来较端亮白，当属不正常，这类面粉就不太好。

　　面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。面粉较为粗糙，手感涩；糯米粉手感光滑，细软。面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足；这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。